Думаю, мы увидим больше положительных результатов, которые будут способствовать дальнейшему развитию таких программ во всем мире. Другая хорошая новость заключается в том, что правительство США выделило миллионы долларов на финансирование сельского хозяйства, чтобы создать «программы рецептурного производства» в восьми штатах. Это ваучеры или дебетовые карты, распространяемые поставщиками медицинских услуг, эти карты можно обменять на бесплатные продукты или продукты со скидкой в различных местах. В крупных исследовательских университетах, больницах и учреждениях также осуществляются программы по оказанию помощи и просвещению людей в их сообществах о еде как о лекарстве.

Я приветствую эти кампании, которые помогут найти новые способы улучшить здоровье для всех, независимо от возраста, расы, социально-экономического положения и региона проживания. Но пока эти программы не станут массовыми и пока мы не сможем перестроить индустрию продуктов питания и напитков, каждый должен хотя бы внести свой личный вклад в дело. Как говорится, думай глобально, действуй локально (и лично).

Надеюсь, я дал вам информацию, которую вы можете использовать для постепенного изменения своей жизни к лучшему. Цель в том, чтобы жить в гармонии с естественными процессами вашего тела, эволюционировавшего миллионы лет.

Сегодня нам нужно правильное питание для поддержки здоровья. Мы жаждем больше движения и освежающего сна. И мы стремимся возвестить эту революцию в нашей эволюции. За полвека с лишним с тех пор, как после доклада главного хирурга начались антитабачные мероприятия, было спасено более 8 млн жизней американцев. Сколько миллионов жизней можно было бы спасти, если бы мы знали о роли мочевой кислоты в разжигании пожаров в организме?

Действуйте. Проложите свой путь в будущее.

Найдите золотую середину, чтобы соблюдать протокол LUV и изменить ситуацию, начав с себя. И делитесь своим опытом.

Я буду действовать.

Присоединяйтесь.

Благодарности

Благодарности

Книги такого значения — плоды коллективных усилий многих творческих и разносторонне одаренных людей, сосредоточенных на единой цели. Я глубоко признателен всем, благодаря кому книга увидела свет.

Спасибо моей дорогой подруге и литературному агенту Бонни Солов. Много лет назад твой энтузиазм по поводу книги «Еда и мозг» стал катализатором моего писательского процесса. Невозможно выразить всю мою благодарность за твое руководство, внимание к деталям и неисчерпаемую мудрость в издательском ремесле.

Спасибо моей неутомимой команде издательства Little, Brown Spark, которая все эти годы продвигает мою работу. Особую признательность выражаю Трейси Бехар, моему редактору, которая обладает несравненным талантом следить, чтобы изложение всегда оставалось ясным, лаконичным и практичным. С первого черновика и до финальной версии твой редакторский гений раскрывал эту книгу с лучших сторон. Также благодарю Майкла Питша, Брюса Николса, Иэна Строса, Джессику Чан, Джулиану Горбачевски, Крейга Янга, Сабрину Каллахан, Джулиану Ли, Барбару Кларк, Пэт Джалберт-Левин и Мелиссу Матлин. Работать с такой вовлеченной и профессиональной командой — это всегда огромное удовольствие.