Пиала (перс.) – глиняные, фарфоровые круглые чашки без ручки. Пир (перс. «старец») – мифический основатель ремесла и покровитель его, патрон; духовный наставник (у суфиев).

Р

Рават, рабад (араб.) – торгово-ремесленное предместье города, постоялый двор.

Раис (от араб. ра’ис) – начальник. Зд. синоним понятия мухтасиб-чиновник, назначаемый кади и наблюдавший за выполнением предписаний шариата и наказывавший за несоблюдение их; являлись «цензорами нравов», надзирали за посещением мечети, принимали ходатайства от жителей. Раисы постоянно совершали обходы городов и базаров, проверяли правильность весов и других мер, следили за благопристойным поведением жителей, могли задать встречному вопрос религиозного характера или заставить прочитать наизусть молитву. Провинившиеся нередко тут же подвергались наказанию: сопровождавшие раиса мулозимы производили экзекуцию – били провинившегося палками или плеткой.

Райят, райат (араб. мн.ч. ра‘ийа «паства», «подданные») – в Средние века на Ближнем и Среднем Востоке – лично свободный, но находящийся в земельной или кабальной зависимости крестьянин, живший на собственной земле или издольщик, и плативший помещику налог. Налогоплательщик в противоположность привилегированным группам – улама, войску или чиновникам. С XVIII в. в

Османской империи райатами стали именовать только подданных-немусульман – независимо от их социального положения.

Рамазан, рамадан (араб.; тюрк. – перс. рамазан) – девятый месяц мусульманского лунного календаря, месяц поста (ас-саум).

Рамазан-байрам, рамазон-хайит (тюрк. – араб.; араб. ‘ид ал-фитр) – праздник разговенья в честь завершения поста в месяц рамадан. Начинается 1-го числа месяца шавваля и длится 3–4 дня. В первый день совершается специальная коллективная молитва. Совершают праздничную трапезу, беднякам раздают милостыню, посещают друзей, дарят подарки, посещают могилы предков.