Приготовьте пюре по рецепту «Картофель с талисманом» (см. с. 374) и добавьте одно взбитое яйцо в процессе приготовления. Поставьте пюре в сторону. В кастрюлю положите 1 столовую ложку масла и обжарьте лук и чеснок до светло-коричневого цвета. Добавьте нарезанный стейк и варите, часто помешивая, до готовности. Добавьте в кастрюлю говяжий соус, бульон, лавровый лист, петрушку и вустерширский соус. Добавьте соль и перец по вкусу. Варите 20 минут, периодически помешивая. Выложите в посуду для запекания объемом примерно 1,5 л, слегка смазанную жиром. На смесь выложите картофельное пюре. Смажьте оставшимся топленым сливочным маслом. Выпекайте в духовке при температуре 200 °C в течение 20 минут или пока картофель не станет светло-коричневым. Подавайте блюдо горячим.
Светлый фон
1 зубчик чеснока, измельченный