Однако, как всегда, необходимо сделать оговорку. Научное знание по определению верно, пока не доказано обратное. Всегда есть вероятность, что его подвергнут пересмотру и опровергнут с помощью новых данных и более строгой теории. Вот что делает науку такой мощной системой по генерации знания. В отличие от, скажем, религии или философии, наука не претендует на конечность знаний и наличие всех ответов, с появлением новых фактов наука двигается дальше. Так и достигают прогресса.

Вспомните, мы начали с того, как на здоровье влияют питательные вещества, в частности жиры. 20 лет назад большинство диетологов даже не стали бы вникать в тему, потому что «вопрос о жирах закрыт». Но появляется новая информация, и становится очевидно, что с липидной гипотезой все не так просто и понятно. Вместо того, чтобы упрямо придерживаться принятой позиции, специалисты-нутрициологи приняли во внимание новые данные, не вписывающиеся в такую удобную прежнюю теорию, и пересмотрели свои идеи. И что в результате? Улучшенная липидная гипотеза; старая не была неверной, она была просто неполной. Новая, вероятно, также не достаточно полна, и скорее всего, со временем ее заменит новая, более полновесная. Но на данный момент это лучшее, что у нас есть.

Некоторые люди считают, что такая природа науки дает возможность отмахнуться от всего прочего как от «всего лишь теории» и произвольно выбирать только то, во что они хотят верить. Это так называемое направление «ну, в моем случае это же сработало» – я это слышу каждый раз, когда объясняю своим друзьям и родственникам, почему их диета / БАД / комплекс упражнений / модное увлечение, про которое пишут во всех СМИ, не основаны ни на каких научных доказательствах. Как говорится, отдельный случай – это еще не данные.

Я не отрицаю, что какие-то вещи для кого-то могут сработать. Человеческий организм очень сложен и уникален – но для науки предпочтительнее метод статистического усреднения на большой выборке данных. Вполне может случиться, что то, что не работает на среднестатистическом примере, помогло вам. Это возможно, хотя и маловероятно. А еще есть эффект плацебо, когда одна только вера в ожидаемый результат может возыметь эффект. И вновь я буду выступать за то, что нам нужно больше доказательств.

Если вам требуется безапелляционная уверенность, ищите ее в книгах по саморазвитию. Но если вам нужны научно доказанные факты для здоровой и долгой жизни, то вот они – у вас в руках.

Все время, пока я работал над этой книгой, я боролся с желанием отфильтровать всю совокупность доказательств чтобы получить простой и быстрый совет. И неспроста: ученые, работающие в соответствующих областях науки, призывают не отбирать произвольно понравившиеся факты, а рассматривать всю доказательную базу.