80 г муки, 75 г коричневого сахара, 60 г мультизлаковых хлопьев, 50 г холодного сливочного масла, 1/4 ч. л. соли, 2 ч. л. апельсиновой цедры, 30 г миндальных пластинок, 350 г персиков, 350 г слив.

Духовку разогреть до 180° С, огнеупорную форму смазать маслом и присыпать панировочными сухарями.

Из фруктов удалить косточки, разрезать на 4—6 частей и выложить на дно формы.

Муку, сахар, хлопья и соль высыпать в миску, сверху натереть холодное сливочное масло, быстро перетереть руками до образования крошки.

Получившейся крошкой равномерно покрыть фрукты, сверху посыпать миндальными лепестками и цедрой. Выпекать 25 минут.

Булочки с отрубями и льняным семенем

Булочки с отрубями и льняным семенем

200 г пшеничной муки грубого помола, 280 г пшеничной муки первого сорта, 3 ст. л. пшеничных отрубей, 1 ст. л. льняного семени, 1 ст. л. сухих дрожжей, 1 ст. л. меда, 1 ч. л. соли, 30 мл оливкового масла, 375 мл теплой воды.

Муку просеять в большую миску, добавить сухие дрожжи и соль.

В сухую смесь добавить мед, оливковое масло и воду, замесить тесто.

Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут для подъема.

Подошедшее тесто выложить на стол, посыпанный мукой, и разделить на 10 –12 частей. Из каждой скатать булочку, посыпать льняным семенем и отрубями. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.