Томаты разрезать на 2 части, выложить на противень, застеленный пергаментом, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать сахаром и запечь под грилем в течение 7 минут.
Чеснок натереть на мелкой терке, добавить в йогурт, посолить, поперчить. Томаты выложить в йогурт, сверху сбрызнуть бальзамическим уксусом, добавить рубленую зелень кинзы и черные оливки.
Камбала с печеной морковью
Камбала с печеной морковью
1 камбала, 300 г молодой моркови, 20 мл оливкового масла, 1/2 ч. л. тмина, 1/2 ч. л. кориандра, 1/2 ч. л. белого перца, 1 ч. л. соли, 1 апельсин.
1 камбала, 300 г молодой моркови, 20 мл оливкового масла, 1/2 ч. л. тмина, 1/2 ч. л. кориандра, 1/2 ч. л. белого перца, 1 ч. л. соли, 1 апельсин.
1 камбала, 300 г молодой моркови, 20 мл оливкового масла, 1/2 ч. л. тмина, 1/2 ч. л. кориандра, 1/2 ч. л. белого перца, 1 ч. л. соли, 1 апельсин.
Духовку разогреть до 200° С, с апельсина снять цедру и выжать сок.
Камбалу сбрызнуть маслом, натереть солью, специями и апельсиновой
цедрой, выложить на противень, застеленный пергаментом.
Морковь очистить и нарезать крупными брусками, выложить на рыбу, полить апельсиновым соком.
Края пергамента поднять и закрепить «конвертом», запекать 25 минут.
Куриные голени с красным грейпфрутом
Куриные голени с красным грейпфрутом
600 г куриных голеней, 2 красных грейпфрута, 1 ч. л. соли, 1 ч. л . черного перца, 20 г розмарина, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. соевого соуса, 20 мл бальзамического уксуса, 150 г корн-салата, 100 г лука-шалота, 30 мл оливкового масла.
600 г куриных голеней, 2 красных грейпфрута, 1 ч. л. соли, 1 ч. л . черного перца, 20 г розмарина, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. соевого соуса, 20 мл бальзамического уксуса, 150 г корн-салата, 100 г лука-шалота, 30 мл оливкового масла.