4. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1 ч. В конце варки досолить по вкусу.
4.
5. Посыпать зеленью.
5.
Солянка по-грузински
Солянка по-грузински
1 ч
1 ч
6 порций
6 порций
600 г мякоти говядины, 4 луковицы, 1 ст. л. муки, 40 мл растительного масла, 4 ст. л. томатной пасты, 3–4 соленых огурца, 1 стакан мясного бульона, 2 зубчика чеснока, ½ ст. л. винного уксуса, 1 пучок кинзы, 1 пучок петрушки, ½ ч. л. молотого кориандра, ½ ч. л. хмелисунели, 50 г маслин без косточек, соль, черный молотый перец
600 г мякоти говядины, 4 луковицы, 1 ст. л. муки, 40 мл растительного масла, 4 ст. л. томатной пасты, 3–4 соленых огурца, 1 стакан мясного бульона, 2 зубчика чеснока, ½ ст. л. винного уксуса, 1 пучок кинзы, 1 пучок петрушки, ½ ч. л. молотого кориандра, ½ ч. л. хмелисунели, 50 г маслин без косточек, соль, черный молотый перец
600 г мякоти говядины, 4 луковицы, 1 ст. л. муки, 40 мл растительного масла, 4 ст. л. томатной пасты, 3–4 соленых огурца, 1 стакан мясного бульона, 2 зубчика чеснока, ½ ст. л. винного уксуса, 1 пучок кинзы, 1 пучок петрушки, ½ ч. л. молотого кориандра, ½ ч. л. хмелисунели, 50 г маслин без косточек, соль, черный молотый перец
1. Мясо нарезать брусочками или кубиками. Лук мелко нарубить. Муку подсушить на сковороде без масла до легкого изменения цвета.
1.
2. Обжарить на растительном масле лук с мясом, в конце добавив пассерованную муку. Переложить в чашу мультиварки, добавить томатную пасту и нарезанные соломкой соленые огурцы. Влить бульон, посолить и поперчить по вкусу. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1 ч.
2.
3. За 5 мин до готовности добавить в солянку пропущенный через пресс чеснок, винный уксус, нарубленную зелень кинзы и петрушки (часть оставить для подачи), а также специи и маслины.
3.
4. Подать солянку горячей, посыпав оставшейся зеленью.