1 кг баранины (ребра), 200 г курдючного сала, 1 кг говядины (грудинка), 2 луковицы, 2 моркови, 2 красных жгучих перца, 2 сладких перца, 2 помидора, 1 кислое яблоко, 3 клубня картофеля, зелень кинзы, 1 ч. л. зиры, 1 ч. л. кориандра, 1,5 л воды

1 кг баранины (ребра), 200 г курдючного сала, 1 кг говядины (грудинка), 2 луковицы, 2 моркови, 2 красных жгучих перца, 2 сладких перца, 2 помидора, 1 кислое яблоко, 3 клубня картофеля, зелень кинзы, 1 ч. л. зиры, 1 ч. л. кориандра, 1,5 л воды

1. Лук очистить и нарезать кольцами толщиной около 1 см. Морковь помыть, очистить и нарезать брусками. Острый и сладкий перец очистить от семян, мякоть нарезать на крупные полоски. Помидоры вымыть и нарезать на четыре дольки. Яблоко очистить от сердцевины и нарезать на крупные дольки. Картошку очистить и разрезать пополам. Зелень кинзы мелко нарубить.

2. В чашу мультиварки положить сало и вытопить его в режиме ВЫПЕЧКА, затем опустить в него ребра и нарезанное кусками мясо и обжаривать в том же режиме 20 мин.

3. Достать обжаренные ребра и мясо. Поместить в чашу мультиварки лук и морковь и обжаривать в режиме ВЫПЕЧКА в течение 10 мин. Затем уложить ребра и мясо обратно, добавить картошку, яблоки, зелень, помидоры, перец, посолить и поперчить, приправить специями и залить все водой.

4. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ в течение 1,5 ч.

Гороховый суп

Гороховый суп

2–2,5 ч

4 порции

200 г бекона, 1,5 л мясного бульона, 300 г вареного мяса, 1 стакан гороха, 2 клубня картофеля, 1 средняя луковица, 1 небольшая морковь, 1 ч. л. томатной пасты, 1 зубчик чеснока, зелень, соль, черный молотый перец, специи, гренки

200 г бекона, 1,5 л мясного бульона, 300 г вареного мяса, 1 стакан гороха, 2 клубня картофеля, 1 средняя луковица, 1 небольшая морковь, 1 ч. л. томатной пасты, 1 зубчик чеснока, зелень, соль, черный молотый перец, специи, гренки