9.
10. Включить подогрев и оставить в закрытой мультиварке на 30 мин.
10.
11. Не открывая крышку, включить режим ВЫПЕЧКА и готовить в течение 1 ч.
11.
Кулич царский
Кулич царский
1,5 ч
1,5 ч
8 порций
8 порций
50 г дрожжей, 3 стакана сливок, 1,2 кг пшеничной муки, по 200 г сливочного масла и сахарного песка, 15 желтков, 10 толченых зерен кардамона, 1 толченый мускатный орех, 50 г шинкованного миндаля, по 100 г цукатов и изюма, толченые сухари
50 г дрожжей, 3 стакана сливок, 1,2 кг пшеничной муки, по 200 г сливочного масла и сахарного песка, 15 желтков, 10 толченых зерен кардамона, 1 толченый мускатный орех, 50 г шинкованного миндаля, по 100 г цукатов и изюма, толченые сухари
50 г дрожжей, 3 стакана сливок, 1,2 кг пшеничной муки, по 200 г сливочного масла и сахарного песка, 15 желтков, 10 толченых зерен кардамона, 1 толченый мускатный орех, 50 г шинкованного миндаля, по 100 г цукатов и изюма, толченые сухари
1. Развести дрожжи в 1 стакане сливок и поставить на них густую опару на 600 г пшеничной муки.
1.
2. Когда опара поднимется, ввести в нее растертые со сливочным маслом и сахарным песком яичные желтки.
2.
3. Добавить еще 600 г муки, 2 стакана сливок, толченый кардамон, толченый мускатный орех, шинкованный миндаль, мелко нарезанные цукаты и промытый обсушенный изюм. Взбить тесто и оставить подниматься на 2 ч. Потом снова вымесить тесто.
3.