Тарт с заварным кремом

По этому базовому рецепту вы сможете приготовить простейший тарт с заварным кремом: если взять на 500 мл молока 2 яйца, консистенция получится более или менее плотной, а если 3, десерт будет легче разрезать. К вариантам этого тарта относятся тыквенный пирог, киш и чизкейк, некоторые из подобных десертов готовят без тепловой обработки. Вы можете без опаски ставить в духовку холодный заварной крем – это лишь слегка увеличит продолжительность приготовления. Если вы предпочитаете запекать заварной крем без теста, см. пункт С в разделе «Отступления».

На глубокую основу для тарта диаметром 20 см (8 порций) A

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 глубокая основа для тарта из песочного теста (тут) диаметром 20 см В С

500 мл молока D E

1 стручок ванили F

3 яйца G

50 г сахара Н