Особое место в профессиональной иерархии, если так можно сказать, в землях Омана занимали строители водоводов. Называли такие сооружения по-разному: в одних местах – фаладжами, в других – даудиями (в честь легендарного царя иудеев, посылавшего в земли Южной Аравии своего известного ирригатора). Технологию строительства водоводов заимствовали у оманцев персы (в их речи водоводы фигирируют под словом «канат»).

Значительная часть населения Прибрежного Омана занималась рыболовством. Рыбный промысел там считался одним из важнейших, а рыба – главным продуктом питания. Мелкую рыбу солили, сушили и брали с собой в торговые экспедиции; кормили ею и домашний скот. При этом в ход пускали даже высушенные на солнце рыбьи головы: их толкли, перемешивали с просом, листьями акации и финиками, и добавляли в корм скоту. Размельченной в порошок сушеной рыбой сдабривали почву в садах и огородах.

Племена, занимавшиеся рыбной ловлей, выходили в море на надувных кожаных лодках. Потом стали сооружать из стволов пальмовых деревьев легкие парусники шуши. Встречаясь в море с торговыми судами, обменивали рыбу на чай, рис и муку[706].

В районе Эль-Батина финиковые рощи находятся вблизи побережья. Поэтому жители тех мест традиционно совмещают рыболовство с выращиванием фиников и разведением домашнего скота. Лучший сезон рыбной ловли в Омане – весна и поздняя осень. Сбор фиников выпадает на август и сентябрь, и тогда рыбаки Оманского побережья становятся сборщиками фиников.

В прошлом море давало работу рыбакам, изготовителям сетей (ликх и шабка), корабелам и тем, кто занимался сушением рыбы. Ее обилие и дешевизна соли, которую завозили с островов Кешм и Ормуз, позволяли заготавливать сушеную рыбу в огромных количествах – как для внутреннего потребления, так и на вывоз. Упаковывали ее в мешки-рогожки из пальмовых листьев (митут в речи оманцев), длиной в восемь футов.

Акульим мясом кормили рабов, а вот акульи плавники вывозили в Бомбей, а оттуда – в Китай. Плавники сортировали на два вида: черные и белые. Последний из них составляли плавники дорсальные, то есть спинные, или белые, в речи оманцев; а первый включал в себя плавники грудные и брюшные (с одной стороны они – черные; отсюда и их название – черные). Акулья печень шла на изготовление жиров, которыми обмазывали борта и днища судов. В тех же целях использовали и печень ската. Из печени большой акулы получали две кадки жира (по четыре галона каждая). Из акульей кожи изготавливали шагрень и применяли для полировки изделий из слоновой кости (во Внутреннем Омане шагрень получали из шкур ослов и верблюдов).