Принципы этой так называемой раздражительной терапии еще долго господствовали и в России, и в Западной Европе.

Из других пряных веществ должен быть упомянут имбирь (Zingiber officinale). Из-за большого количества балластных веществ в этом растении в настоящее время имбирь в терапии не применяется. Но в то время это было одно из весьма популярных средств народного врачевания. Его назначали, например, в XVI–XVII вв., против «квартоно», т. е. четырехдневной перемежающейся лихорадки, а также в качестве газогонного и возбуждающего аппетит средства. Ввиду приятного ароматического запаха от корневиц имбиря и жгучего ощущения при жевании его назначали также при зубных болях, гингивитах, цынге. За ним долго сохранялась репутация противопростудного средства, поэтому, «ложася спати», его принимали в уксусе, причем больному рекомендовалось «окутатися гораздо на постели». Его давали также с вином и «во ухе», т. е. в виде настойки.

В лечебниках перечислялись признаки имбиря, по которым можно было покупать его у иноземных купцов: «подобает ведати, что тот инбирь добр, которой духом благовонен, а укусом бридостен (жгуч, остр) аки перец; тот имбирь лучши есть, кой собою внутри бел и крепок, и которой собою скоро не толчется, ино тот не добр». Индийский имбирь предпочитался видам его, произраставшим в Аравии, Африке или других странах: «тот инбнрь лучши есть, кой привозят из индейских стран нежели тот, кой привозят из арапских стран».

В кулинарии и во врачевании древней Руси широко применялось еще одно пряное растение и тоже из семейства имбирных – кардамон (Elettaria cardamomum). Его родина – Малабарское побережье, горные цепи которого из-за обилия этого растения были названы в свое время «Кардамоновыми горами».

Во врачевании употреблялись плоды и семена кардамона. Их назначали в качестве горечи при ослаблении деятельности «стомаха» как газоогонное, часто примешивали к другим лекарствам дли исправления вкуса.

Большая роль в древнерусской медицине принадлежала также мускатному ореху и мускатному цвету. Они оба из Индии поступали на русские рынки в значительном количестве и ценились здесь очень высоко. Орех без «скарлушины» представлял собой семена растения из семейства мускатниковых (Myristicaceac), которых и по настоящее время насчитывается в Индии более сотни видов, а цвет – это присеменник (ариллус) у семян мускатника.

В географических сочинениях допетровского времени имеется много ботанических описаний этих индийских деревьев, или по старой терминологии «миристийских орехов». Там рассказывается, что «древо их подобно дубу». В других книгах дастся характеристика самого плода, «скарлушины», говорится о вкусе орехов, цвете скорлупы и пр.