За Биржевой площадью начинается старинный квартал св. Петра с узкими улочками, застроенными высокими 4-5-этажными домами, куда редко попадает луч солнца. Среди этого лабиринта возвышается готический собор Сен-Мишель с треугольными фасадами, фланкированными небольшими башенками с пинаклями. Главной доминантой квартала является отдельно стоящая заметная издалека прямоугольная башня Сен-Мишель с высоким каменным шпилем, углы которой укреплены мощными контрфорсами.

Интересно увидеть несколько оригинальных ворот, оставшихся от срытых городских стен, самыми заметными среди которых являются ворота де Бургонь и ворота Кайо. Ворота де Бургонь составляют две объединенные в одну круглые башни, сечение которой представляет собой эллипс. Каждая башня завершается конической графитовой крышей, посередине возвышается еще одна пирамидальная крыша с круглым фонарем. Крышу опоясывает галерея маленьких квадратных окошек, под ней раскрылась большая арка с колоколом. В центре ворот установлена ниша со статуей под ажурным фронтоном, фланкированная сдвоенными полуколоннами. Ворота Кайо похожи на ворота де Бургонь, они также увенчаны тремя крышами, а в центре среднего шатра расположено слуховое окно.

Бывший доминиканский монастырь составляет великолепный архитектурный ансамбль, центром которого является барочный собор Нотр-Дам с прекрасным двухъярусным фасадом, полукругом выступающим вперед. Над прямоугольным порталом вокруг большого окна расположились ниши со скульптурами, фланкированные полуколоннами. Крышу окружает необычная балюстрада из конусов с шарами наверху. Изящный прямоугольный внутренний двор монастыря обрамлен по периметру красивыми арочными галереями.

Тулуза. Город, стоящий на реке Гаррона, был основан кельтскими племенами в 4 в. до н.э. Тулуза удачно расположилась на полпути между средиземноморским и атлантическим побережьями, что способствовало ее быстрому росту и процветанию. Захваченная римлянами в 106 г., Тулуза со временем стала третьим по величине городом Запада. После распада империи, Тулуза в 419-507 г.г. являлась столицей королевства вестготов, затем была захвачена франками, а столицей вестготского королевства стал Толедо. Сюда рано пришло христианство, уже в 3 в. здесь проповедовал св. Сернен, за что был схвачен римлянами, привязан к быку и растерзан. В 4 в. здесь было образовано епископство, а при Карле Великом Тулуза стала одним из центров империи. Карл Великий назначал сюда своих наместников, графов, и со временем Тулузское графство обрело независимость, а Тулуза стала столицей Лангедока. К 13 в. границы королевского домена Франции вплотную приблизились к Лангедоку, и французские короли стремились присоединить его к своим владениям. В противовес Франции, графы Тулузские поддержали еретическое христианское движение катаров, и это послужило французам поводом для организации крестового похода против них. В 1218 г. при осаде Тулузы погиб предводитель крестоносцев Симон де Монфор, однако военные действия длились еще несколько лет, в результате Тулуза потеряла свою независимость.