Именно этого добивались представители улуццианской культуры. Их «визитная карточка» — серповидные орудия, получившие название «полумесяцы», — выполнены на плоских отщепах или пластинах путем двустороннего ретуширования толстого края изделия. В итоге орудие имеет изогнутую дугой «спинку» и длинный острый край. Улуццианцы умели обрабатывать и органику, хотя делали это редко. Помимо ретушеров, они изготавливали из кости предметы цилиндрической формы, заостренные с одного или обоих концов. Часто эти предметы были довольно мелкими, а некоторые даже миниатюрными: толщина двух из них составляет менее 5 мм. Все, материал которых удалось определить, были сделаны из кости лошади или оленя. Некоторые неоднократно подвергались заточке. Скорее всего, это было не оружие, а шилья для проделывания отверстий в относительно мягком материале — в коже, например, или в шкурах; самые мелкие могли использоваться даже в качестве рыболовных снастей.

У части артефактов есть признаки эстетического или символического назначения. В Кавалло обнаружены крошечные раковины, некоторые из них, очевидно, были просверлены. Трубчатые раковины других видов расколоты и распилены на мелкие сегменты, которые, вероятно, использовали в декоративных целях. Однако на данный момент не найдено резных предметов из кости или оленьего рога, бусин, декорированных или раскрашенных предметов.

Улуццианская культура интересна тем, что демонстрирует, насколько сложно выделить технологические различия и сходства между ней и предшествующим средним палеолитом. Биполярное раскалывание иногда встречается в более ранних комплексах, но никогда не выходит на первый план. Самое удивительное, что в слоях среднего палеолита Кавалло есть как биполярные отщепы, так и леваллуазские, а значит, неандертальцы вполне способны были использовать и более сложные методы расщепления для местного низкокачественного камня. В отличие от неандертальцев, которые при возможности подбирали разный камень для каждого вида использования, улуццианцы настолько увлеклись биполярным расщеплением на сегменты и «полумесяцы», что использовали его на любом сырье.

Чем объясняется такая настойчивость? Нужно было понять, для чего вообще нужны эти сегменты, и вывод оказался весьма примечательным. Какие-то из этих предметов вставлялись в рукоятки и использовались для резки и скобления растительных и животных материалов, однако характерные повреждения от ударов убедительно свидетельствуют о том, что большая часть представляла собой оружие.

Некоторые из них служили наконечниками, другие, возможно, крепились к черенку как зубцы. Их миниатюрные размеры — длина в среднем менее 3 см и очень малая ширина — говорят о том, что они предназначены не для копий, а скорее для дротиков или даже стрел. На двух улуццианских памятниках обнаружены фрагменты красного и желтого пигмента, а поскольку на большинстве «полумесяцев» Кавалло — чаще на спинках — имелись следы красного цвета, то, судя по всему, в клее для крепления содержалась охра, что говорит о какой-то очень специфической охоте.