400 г меда, 500 г муки, 1 пакетик разрыхлителя, 1 ст. ложка корицы, 1 щепотка молотого мускатного ореха, 4 щепотки имбиря, 2 бутона гвоздики, 2 ст. ложки анисового семени, 2 яичных желтка, молоко, цедра ½ лимона, растительное масло.

Способ приготовления

1. Довести до кипения на медленном огне мед в кастрюле, аккуратно помешивая его деревянной ложкой. Муку смешать с разрыхлителем, корицей, мускатным орехом, имбирем, гвоздикой, анисовым семенем и мелко нарезанной цедрой лимона.

2. На муку вылить мед, а также молоко и желтки. Хорошо перемешать продукты.

3. Можно воспользоваться миксером, но в этом случае перемешивать следует не меньше 5 минут. Оставить тесто при комнатной температуре на 30 минут.

4. Тем временем приготовить форму для выпекания: смазать ее маслом и посыпать мукой.

5. Вылить смесь в смазанную маслом форму и распределить ее ровным слоем по всей поверхности. Смазать тесто небольшим количеством меда, используя кулинарную кисть.

6. Выпекать в духовке при температуре 180 °C в течение 30–35 минут. Вынуть имбирный пряник из формы, перевернув ее дном вверх.

7. Дать прянику остыть (в течение 2 часов). Хранить изделие в холодильнике, предварительно обернув алюминиевой фольгой.

Пряник с яблочным пюре

Пряник с яблочным пюре

Ингредиенты

заменитель сахара по вкусу, ½ стакана патоки, ¼ стакана несладкого яблочного пюре, ½ взбитого яичного белка, 1½ стакана цельнозерновой пшеничной муки, 1 ч. ложка молотого имбиря, 1 ч. ложка пищевой соды, ½ стакана кипятка.

Способ приготовления

1. Смешать вместе все ингредиенты (кроме воды). Затем влить воду и тщательно перемешать.

2. Выпекать при температуре 175 °C до готовности.

Коврижка «Пряничная избушка»

Коврижка «Пряничная избушка»