⅔ стакана цельнозерновой пшеничной муки, ½ ч. ложки разрыхлителя, ¼ ч. ложки соды, заменитель сахара по вкусу, ¼ стакана йогурта, 2 ч. ложки растительного масла, ½ ч. ложки ванильного экстракта, 1 яичный белок, слегка взбитый, ½ стакана черники.

Способ приготовления

Смешать муку, разрыхлитель, пищевую соду и заменитель сахара в миске. Сделать углубление в центре смеси. Смешать йогурт, масло, ваниль и яичный белок. Добавить к сухим ингредиентам, перемешать. Добавить чернику. Выложить тесто в форму для выпечки. Выпекать при температуре 175 °C в течение 35–40 минут. Готовый хлеб вынуть из формы и дать остыть на решетке.

Финиковый хлебец с орехами

Финиковый хлебец с орехами

Ингредиенты

½ стакана смеси светлого и темного изюма без косточек, ½ стакана нарезанных фиников, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, ¾ ч. ложки разрыхлителя, 1 стакан муки, ⅓ стакана ксилита, ¼ ч. ложки соли, 1 яйцо, ¼ ч. ложки ванилина, ¼ стакана нарезанных грецких орехов.

Способ приготовления

1. Замочить в ½ стакана кипятка изюм и нарезанные финики, добавить к ним масло и разрыхлитель, дать настояться. Смешать муку, ксилит и соль, добавить фрукты вместе с водой, затем яйцо, ванилин, измельченные орехи и хорошо взбить.

2. Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекать до готовности.

Кукурузный хлеб

Кукурузный хлеб

Ингредиенты

½ стакана взбитых яичных белков, заменитель сахара по вкусу, 180 мл молока, ½ стакана несладкого яблочного пюре, 360 г цельнозерновой пшеничной муки, 160 г кукурузной муки, 1 ст. ложка разрыхлителя.

Способ приготовления

1. Взбить вместе яичные белки, заменитель сахара, молоко и яблочное пюре. В отдельную миску просеять и смешать пшеничную, кукурузную муку и разрыхлитель. Смешать с яичной смесью.

2. Выложить смесь в форму для выпечки. Выпекать при температуре 205 °C в течение 25–30 минут.