Для теста: 250 г муки, 20 г дрожжей, 50 г маргарина, 10 г сахара,1 яйцо (желтки), 250 мл молока, 1 яйцо (для смазывания пирожков), 20 г жира, 20 г муки (для подсыпания), соль Для начинки: 300 г творога, 1 яйцо, 75 г сметаны, соль

Для теста: 250 г муки, 20 г дрожжей, 50 г маргарина, 10 г сахара,1 яйцо (желтки), 250 мл молока, 1 яйцо (для смазывания пирожков), 20 г жира, 20 г муки (для подсыпания), соль

Для начинки: 300 г творога, 1 яйцо, 75 г сметаны, соль

1. Дрожжи смешать с небольшим количеством муки, сахаром и молоком до густоты сметаны, накрыть и поставить в теплое место. Когда опара подойдет, добавить оставшуюся муку, молоко и сырой яичный желток.

2. Тщательно растереть и выбить деревянной ложкой, пока тесто не станет гладким. Добавить растопленный жир и еще вымешивать несколько минут, затем посолить. Посыпать тесто мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место.

3. Когда тесто подойдет и увеличится в объеме вдвое, выложить его на стол, присыпанный мукой, раскатать в пласт толщиной 1,5 см.

4. Вырезать из него кружочки диаметром 10 см, надрезать их в четырех местах по кругу на одинаковом расстоянии на 2–3 см к центру. На середину кружка положить столовую ложку начинки, немного сплющить ее и выровнять. Каждую часть теста, надрезанную по кругу, загнуть в середину так, чтобы начинка была видна.

5. Пирожки положить в смазанную маслом чашу мультиварки и смазать их взбитым яйцом.

6. Включить подогрев и оставить в закрытой мультиварке на 30 мин.