1/2 стакана оливкового масла

3/4 стакана (около 120 г) раскрошенного сыра рокфор

1 крутое яйцо (очень мелко порубить)

1 крупный авокадо (очистить, нарезать ломтиками)

В большой миске смешайте салат, курятину, бекон, помидор и зеленый лук.

В отдельной мисочке венчиком взбейте уксус, горчицу и заменитель сахара. Продолжая взбивать, понемногу добавляйте оливковое масло. Вылейте 3/4 приготовленной заправки в салат, хорошо перемешайте. Разложите салат по тарелкам.

Каждую порцию салата посыпьте сыром рокфор и рублеными яйцами, сверху положите ломтики авокадо и полейте оставшейся салатной заправкой.

На порцию (г): всего углеводов - 12 (из них усвояемых, учитываемых в диете Аткинса - 6); белков - 47; жиров - 57; калорийность - 739 ккал.

Салат из шпината по-гречески

Кусочки белого соленого сыра фета на зеленых листьях шпината, политых чесночной заправкой, - и красиво, и полезно (в шпинате очень много железа). Если вы не сможете найти нежный молодой шпинат, купите обычный и крупно нарежьте.

Приготовление: 15 мин

4 порции

3 ст. л. красного винного уксуса