Иногда проблемы с пищеварением не решаются при помощи диеты, и нужно искать первопричину плохого самочувствия.

Иногда проблемы с пищеварением не решаются при помощи диеты, и нужно искать первопричину плохого самочувствия.

Если вы страдаете от типичных симптомов СРК, разумно найти квалифицированного опытного врача-диетолога, чтобы получить правильную оценку и составить индивидуальный план лечения. Может потребоваться соблюдение диеты с низким уровнем потребления FODMAP на время лечения существующей проблемы, но после ее решения следует постепенно вводить FODMAP обратно в рацион, что обеспечит здоровье микрофлоры кишечника и хорошее пищеварение в долгосрочной перспективе.

Иммунная реакция на пищевые продукты

Иммунная реакция на пищевые продукты

Реакции, вызывающие иммунный ответ, чаще всего называются «аллергией» или «гиперчувствительностью» и возникают, когда организм чрезмерно реагирует на продукты питания или вещества из окружающей среды (например, пыльцу), которые обычно не вызывают аналогичной реакции у большинства людей. Это чрезмерное реагирование стимулирует иммунную систему вырабатывать антитела для атаки «чужеродных» белков, которые она распознает как угрозу.

Аллергии подразделяются на четыре типа в зависимости от того, какая часть иммунной системы активирована и сколько времени требуется для возникновения ответа. Два из них чаще всего связаны с негативными реакциями на еду.

ГИПЕРЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ 1-го ТИПА (АЛЛЕРГИЯ)

Также известна как IgE-опосредованная аллергия / гиперчувствительность I типа / истинная аллергия.

Она характеризуется выработкой антител класса IgE и высвобождением гистамина и других химических веществ при воздействии аллергена (например, арахиса или моллюсков). Эти вещества ответственны за «немедленное возникновение» реакции – в течение нескольких секунд или минут после приема определенного пищевого продукта. Симптомы, которые часто связаны с классической аллергией: сыпь, чихание, затрудненное дыхание и анафилактический шок. Обычно очевидно, какие продукты вызывают реакцию, и их необходимо избегать на протяжении всей жизни. Анализ на наличие аллергии 1-го типа проводится различными способами – анализ крови на антитела класса IgE, кожные аллергологические тестирования и т. д.

ГИПЕРЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ 3-го ТИПА (АЛЛЕРГИЯ)

Также известна как IgG-опосредованная аллергия / пищевая непереносимость / пищевая гиперчувствительность.

Характеризуется выработкой антител класса IgG и постепенным образованием больших белковых молекул, состоящих из пищевых белков и антител класса IgG, которые откладываются в различных тканях и вызывают хронические воспалительные процессы неинфекционного характера.