Слоеное тесто

Вариант 1: Классическое слоеное тесто

Ингредиенты:

• 300 г муки

• 200 г сливочного масла комнатной температуры

• 120 мл воды

• 1 ч. л. лимонного сока

• ¼ ч. л. соли

• 1 яйцо (по желанию), используем половинку

Из просеянной муки отделяем две порции по 50 г. К оставшейся муке добавляем соль и перемешиваем.

Разбалтываем яйцо и вливаем половину в воду.

Если мы не берем яйцо, то увеличиваем количество воды на 10–15 мл.

Добавляем в воду лимонный сок и высыпаем в муку. Перемешиваем.

Из одной порции отложенной муки высыпаем чуть-чуть на рабочую поверхность.