В июне 2020 года доктор Вентер опубликовала работу, показывающую, что увеличение разнообразия питания для группы из почти тысячи младенцев снижало вероятность развития пищевой аллергии. Она также помогла осуществить систематический обзор, где изучалась связь между разнообразием рациона и аллергическими случаями в младенчестве и в детстве. На основании полученных результатов они с коллегами также предположили, что разнообразие рациона в младенчестве может быть связано с уменьшением аллергии. И сейчас они работают над созданием четких директив по корректному составу рациона младенцев.

Доктор Вентер рада, что питание наконец занимает достойное место в мире пищевой аллергии, а его роль в аллергических расстройствах всесторонне изучается. Она отмечает: «Питание не просто поддерживает иммунную систему. Оно также является изменяемым действующим фактором при выгодах предупреждения и лечения. Я искренне верю, что иммунологическое питание может дать многие нужные нам ответы».

Я благодарна за возможность работать с доктором Вентер над некоторыми из этих проблем. С нетерпением жду возможности воплотить в будущем наши исследования в образовательных программах по всему миру. Это позволит найти оптимальный способ прикорма младенцев и предотвратит аллергии с помощью исследований. Также уменьшится медицинское вмешательство, а у детей с раннего возраста появится возможность учиться есть и исследовать этот мир.

ОСВЕДОМЛЕННОСТЬ О ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИИ В ОБЩЕСТВЕННЫХ МЕСТАХ: ГОТОВНОСТЬ ШКОЛ

Готовность к встрече с пищевой аллергией особенно важна для школ, где дети проводят значительную часть времени под наблюдением преподавателей и другого персонала. Примерно 18% детей с пищевой аллергией когда-нибудь испытывали приступы в школе. В четверти случаев первая аллергическая реакция также происходит в школе, когда они впервые пробуют пищу или случайно что-то глотают. Поэтому важно, чтобы ученики с пищевой аллергией, их учителя и сверстники хорошо знали, как себя вести в подобных случаях.

Прежде всего важно понимать, что в каждой школе применяются различные правила, касающиеся пищевых аллергий. Около десяти лет назад я работала над совершенствованием рекомендаций по контролю опасных для жизни пищевых аллергий в школах Иллинойса. В то время там не разрешалось держать запасы адреналина для детей, у которых не было диагностировано пищевой аллергии. Более того, школьным медикам запрещалось давать таким детям любые спасающие жизнь препараты из-за страха ответственности. Но после того как в Чикаго на школьном празднике от анафилактического шока умер восьмиклассник, школьный округ[137], объединяющий государственные школы Чикаго, решил, что этого не должно повториться. В 2012 году генеральный прокурор Иллинойса официально утвердил Закон о доступе школ к адреналину в экстренных случаях. Чикагский округ стал первым крупным школьным округом в стране, где это спасительное для жизни лекарство оказалось доступно всем ученикам и персоналу заведений. Я была рада участвовать в этом процессе. А сегодня уже сорок девять штатов страны либо приняли законы / директивы, которые разрешают школам или требуют от них иметь запасы адреналина, либо просто требуют наличия запаса адреналина, гарантирующего безопасность учеников. На подходе и пятидесятый штат.