Все смешать, подобрать по вкусу добавки горчицы, соли, перца, кислоты и залить этой заправкой филе трех сельдей вместе с луком (3–5 луковиц). Выдержать в течение 3–6 ч, посыпать рубленым крутым яйцом и петрушкой. Подавать в тот же день.

• рецепт •

4. Шведская укропная приправа-соус

4. Шведская укропная приправа-соус

300 мл свежесваренного густого рыбного бульона

1–1,5 ст. ложки муки

0,5 лимона (сок)

2 стакана сливок

1 ст. ложка сливочного масла