РазноеПряности, специи, приправыстр 295
Светлый фон
36 г соли

15 г бадьяна

15 г бадьяна 15 г бадьяна

15 г лакрицы (солодкового корня)

15 г лакрицы (солодкового корня) 15 г лакрицы (солодкового корня)

15 г корицы

15 г корицы 15 г корицы

15 г пюре из печеного яблока

15 г пюре из печеного яблока 15 г пюре из печеного яблока

по 7,5 г имбиря, гвоздики, черного перца или сычуаньского перца

по 7,5 г имбиря, гвоздики, черного перца или сычуаньского перца по 7,5 г имбиря, гвоздики, черного перца или сычуаньского перца

Белый гуаньчжоуский соус готовят из тех же компонентов, исключая лишь соевый соус и сахар, вместо которого добавляют 125 г соли, а вместо красного соевого соуса берут белый.

• рецепт •

5. соус чжянцзу

5. соус чжянцзу