Взбитая сметана с горчицей (1 ч. ложка), соль

ПОЛУЧАЕМЫЙ МАЙОНЕЗ

Луковый

Чесночный

Швейцарский, яблочный

Апельсиновый

Томатный, или розовый

Кисломолочный

Шпинатный, или зеленый

Соус шантайи – к спарже

Выше перечислены наиболее распространенные и употребительные на практике модификации промышленного майонеза. Но можно до бесконечности варьировать по этому типу майонезную приправу, приспосабливая ее с помощью добавок к различным блюдам и индивидуальному вкусу.

• рецепт •

Майонез-основа (домашний)