Из работ по прикладным научным дисциплинам наибольшим спросом пользовались книги по виноградарству, особенно это касалось трудов «Агронома» Мопена, чьего имени мы не знаем и который написал по этой теме десятки брошюр и коротких практических руководств297. Их заказывали чаще, чем куда более серьезное руководство «Основы сельского хозяйства и выращивания растений» (Les Principes de l’ agriculture et de la végétation) Фрэнсиса Хоума, одного из важнейших представителей шотландского Просвещения. На книги по медицине было гораздо больше заказов, чем на труды в любой другой отрасли естественно-научного знания, и если говорить о чисто медицинской литературе, то пальму первенства здесь уверенно держали популярные работы Самюэля-Огюста-Андре-Давида Тиссо, в особенности «Советы народу о здоровье». Основными лечебными процедурами по-прежнему оставались кровопускание и прием слабительных, как в том на собственном примере имел возможность убедиться Фаварже, когда его одолела чесотка. Однако на традиционные подходы в медицине, оплотом которых являлся медицинский факультет Парижского университета, одна за другой обрушивались волны критики, особенно со стороны школы виталистов, обосновавшейся на факультете в Монпелье, и STN попыталось извлечь из этой ситуации прибыль, опубликовав труд «Медицинская анархия, или Медицина, рассмотренная как вредная для общества» (L’ Anarchie médicinale, ou la médecine considérée comme nuisible à la société) Жана-Эмманюэля Жилибера, на который, однако, потенциальные заказчики отреагировали довольно сдержанно. Среди наиболее востребованных книг были труды по гинекологии и венерическим заболеваниям298, некоторое количество заказов приносили и издания по ветеринарному делу299.

Словари, справочники и самоучители

Научно-популярные издания соседствовали с разнообразной справочной литературой и близкими к ней по жанру книгами. Книготорговцы время от времени заказывали учебники по математике300, а также им явно нравились различные руководства по таким предметам, как верховая езда, немецкий язык и чистописание301. Самоучители по письму и чтению давали самые основные сведения по орфографии и грамматике, а во множестве более широких пособий к ним добавлялись и рекомендации в области хороших манер и умения вести себя в светском обществе302. В заказах на словари фигурирует «Словарь Французской академии», который STN приобрело в большом количестве благодаря обмену с книготорговцами, с которыми Фаварже общался в Авиньоне и Ниме. Кроме того, постоянно приходили заказы на латинские, немецкие и итальянские словари. Венцом справочной литературы, конечно же, была «Энциклопедия» Дидро. Многие из трактатов Вольтера, благодаря изложению тем в алфавитном порядке, также производили впечатление неких компендиумов, с которыми читатели могли сверяться в поисках нужной информации. В эту категорию входило все, что касалось возможности получить информацию, наставление в какой-то практической области или способствовало самосовершенствованию, и литература подобного рода неизменно пользовалась спросом.