Эти орехи и их масла не окисляются и не становятся прогорклыми. Они не подвержены самопроизвольному разложению, поэтому их используют при изготовлении косметической продукции. Но употреблять их внутрь, конечно, намного полезнее. 

Йогурт

Йогурт отлично помогает охладить пищеварительную систему после пребывания на солнце. Не случайно в индийской кухне так много напитков на основе йогурта, уравновешивающих пряную острую пищу. Высокое содержание молочной кислоты и пробиотиков способствует размножению полезных бактерий в кишечнике. Йогурт можно наносить на кожу при солнечных ожогах, хотя многие, безусловно, предпочитают ему гель алоэ вера.

Стимуляторы меланина

По данным Университета Мэриленда, тирозин «является важным компонентом производства ряда химических веществ – нейротрансмиттеров, играющих важную роль в деятельности мозга». Меланин – это полимер (то есть цепочка молекул) тирозина. Так же, как нам уже известно, меланин – это слой коричневого пигмента, который наша кожа генерирует для защиты от ультрафиолетового излучения. Нам нужен меланин, поэтому употребление в пищу продуктов, содержащих тирозин, поможет увеличить производство этого пигмента. Натуральный тирозин содержится в индейке, пармезане, авокадо и миндале.

Раздражители кожи

Правильное питание и уход за кожей поддерживают ее защитные функции. Однако некоторые растения и продукты раздражают кожу и отрицательно реагируют на яркий солнечный свет. Это свойство называется фототоксичностью. Как вы заметите, в приведенный далее список вошли некоторые вполне натуральные и полезные для здоровья продукты, но это не значит, что их следует полностью избегать. Все зависит от того, в какой точке мира вы находитесь и в какое время года.

Укроп, горчица, имбирь, ваниль и масла цитрусовых

Ароматические растения, содержащие концентрированные эфирные масла, могут действовать на кожу как сильные раздражители. При ярком солнечном свете аллергенный эффект усиливается. Вам когда-нибудь случалось в жаркий солнечный день пролить на футболку апельсиновый или лаймовый сок, а потом заметить, что ваша кожа покрылась волдырями? Это и есть фототоксичность.

Гречиха

Гречневая крупа вкусная и питательная, но она содержит фагопирин, способный вызвать фототоксичную реакцию. Употребление гречневой крупы и гречневой муки считается полезным для людей, однако было обнаружено, что у животных, поедающих много гречихи во время свободного выпаса под ярким солнцем, появляются кожные раздражения и глазные язвы. Людям гречка вряд ли способна нанести такой вред, но все же при ее употреблении не следует забывать об умеренности.

Слишком долго находиться на солнце не следует никому, но люди, по тем или иным причинам особенно чувствительные к солнечному свету, должны проявлять повышенную осторожность: носить закрытую одежду, избегать прямых солнечных лучей и регулярно пользоваться солнцезащитными кремами. Если вы принимаете лекарства, от которых повышается светочувствительность, обсудите со своим врачом, какими аналогами их можно заменить. Если вам все же необходимо принимать препараты с подобными побочными эффектами, прислушайтесь к рекомендациям врача о режиме пребывания на солнце.

Химические вещества

Еда – не единственный источник фототоксичности. Фотоаллергенные химические вещества бывают натуральными или искусственными и могут содержаться в лекарствах, моющих средствах, парфюмерной продукции и, как это ни парадоксально, солнцезащитных кремах. Ультрафиолетовый свет меняет структуру этих веществ, и они подвергаются атаке со стороны иммунной системы. Аутоиммунные реакции повреждают ткани организма. Внимательно читайте, что написано на упаковке продукта, прежде чем использовать его на солнце. Приведенная далее таблица поможет вам распознать основные фотоаллергенные вещества, которых следует избегать.

• Сульфаниламид – входит в состав ряда лекарственных средств, в том числе некоторых антибиотиков, диуретиков, ингибиторов ЦОГ-2 и лекарств от диабета.

• Псоралены, каменноугольные смолы, фотоактивные красители (эозин, оранжевый акридин).

• Амбровый мускус, метилкумарин, лимонное масло (могут присутствовать в парфюмерии).

• Пара-аминобензойная кислота (PABA, есть в солнцезащитных кремах).

• Оксибензон (химический блокатор UVA и UVB в солнцезащитных кремах).

• Салициланилид (содержится в моющих средствах промышленного производства).

• Зверобой (использовался для лечения депрессии).

• Гексахлорофен (содержится в некоторых антибактериальных мылах).

• Сок гигантского борщевика. Еще одно часто встречающееся в садах фототоксичное растение – рута душистая.

• Тетрациклиновые антибиотики.

Продукты, полезные для эпифиза

Об эпифизе мы уже говорили, но напомним: это одна из главных желез организма, расположенная в центре мозга. Эпифиз обладает высокой светочувствительностью и вырабатывает гормон сна – мелатонин, управляющий суточными ритмами нашего организма. Кроме этого, у эпифиза много других функций: он отвечает за температуру тела, половое развитие и преобразование нейронных сигналов. Для правильной работы эпифизу необходимы ежедневные порции яркого дневного света, регулярно чередующиеся с периодами глубокой темноты. Прием кофеина, особенно поздно вечером, алкоголя и снотворного мешает работе этого тонко сбалансированного механизма. Старайтесь не предаваться излишествам. Если вы по тем или иным причинам принимаете снотворное, по возможности сведите продолжительность приема к минимуму, чтобы не нарушать естественный цикл сна.

Продукты, полезные для крови

Кровь – динамический носитель кислорода, и ее функционирование тесно связано со здоровым гемоглобином – белковой молекулой в составе красных кровяных телец (эритроцитов). Гемоглобин помогает крови переносить столь необходимый нашим тканям кислород и доставлять обратно углекислый газ, который мы затем выдыхаем из легких. Легко усваиваемое железо крайне важно для образования новых эритроцитов, и, чтобы обеспечить организму достаточное количество этого минерала, нужно употреблять продукты, богатые железом. Многие из них тоже имеют красный цвет.

Говядина, баранина, индейка, печень и яйца

Легче всего организм усваивает так называемое гемовое железо, содержащееся в продуктах животного происхождения. Однако здесь важно не переусердствовать, поскольку избыток органического железа в пище может вызвать запор.

Креветки, устрицы и сардины

Рыба и морепродукты также содержат большое количество ценного гемового железа.

Шпинат, петрушка, чечевица, брокколи, красный перец чили, помидоры, клубника, изюм и патока

Негемовое железо также встречается во многих растительных продуктах, хотя в таком виде оно усваивается несколько труднее. Чтобы облегчить усвоение растительного железа, дополните его продуктами, богатыми витамином С, или добавьте в рацион немного животного белка. Если вы придерживаетесь вегетарианства, обсудите со своим врачом, не нужно ли вам принимать железосодержащие пищевые добавки. Чтобы определить это, врач должен взять у вас анализ крови.

Сельдь, лосось, авокадо, грецкие орехи и семена льна

В крови содержатся небольшие восстанавливающие клетки – тромбоциты, которые могут вызывать тромбообразование и замедлять естественный кровоток. Некоторые продукты оказывают на кровь разжижающее действие и улучшают общее кровообращение. Все перечисленные продукты содержат жизненно важные омега-3 жирные кислоты.

Раздражители для крови

При нехватке здоровых эритроцитов вы можете стать жертвой железодефицитной анемии. У женщин это состояние встречается чаще, чем у мужчин, поскольку женщины теряют кровь во время менструации, а также могут иметь низкий уровень железа в период беременности и кормления грудью. Вегетарианцам и веганам найти хороший источник железа не так просто, как мясоедам, особенно если вы исключаете из своего рациона сыр, яйца и молоко. Если вы соблюдаете строгую вегетарианскую диету – а сейчас это популярный выбор, – проконсультируйтесь с диетологом, чтобы убедиться, что в вашем рационе присутствует нужное количество витаминов и минералов.

Уровень гемоглобина зависит и от окружающей среды. Мы знаем, что гемоглобин связывается с кислородом и оксидом углерода, но в последнем случае химическая связь в восемь раз прочнее. Эта связь блокирует доступ к любой другой молекуле, включая жизненно важный кислород. Основными источниками оксида углерода являются табачный дым, автомобильные выхлопы и свечи. Да, свечи! Несколько чайных свечей в хорошо проветриваемой комнате или пара свечей за ужином не причинят большого вреда, но не следует зажигать много свечей одновременно, особенно в помещении, которое плохо проветривается.

И наконец, чтобы позаботиться о здоровье крови, нужно не просто употреблять в пищу много полезного железа и следить за уровнем гемоглобина: обогащенная кровь должна циркулировать, перенося к тканям кислород и удаляя токсичные отходы. Чтобы стимулировать циркуляцию крови и лимфы и чувствовать себя лучше, выполняйте физические упражнения. Ничто так не бодрит, как физические упражнения, особенно на свежем воздухе в прекрасный ясный день.