«Ход развития сельского хозяйства на примере Украины замечательно ярко иллюстрирует, что при всех хороших условиях, при прекрасной активности бедняцко-середняцких масс деревни все же мы видим, — подтверждал в 1929 г. ген. секретарь ЦК Украины С. Косиор, — что на базе индивидуального хозяйства невозможно поднять сельское хозяйство в отношении товарности на ту высоту, которая была в сельском хозяйстве в довоенное время, при помещичьем и кулацком строе»[1733]. Решение проблемы, указывал Косиор, дают колхозы, которые обеспечивают товарность в среднем в 43–45 %, а «крупные колхозы дают 60 и 70 %», это «уже уровень товарности старого помещичьего хозяйства»[1734].
Переход к этапу индустриализации, был невозможен без резкого увеличения товарности хлебов, что не оставляло выбора: «Решение продовольственной и сырьевой проблемы может быть обеспечено только на базе укрупнения сельского хозяйства, — отмечал в 1929 г. Калинин, — А в наших условиях, какое может быть укрупнение? Только колхозы, совхозы…»[1735]. Единственный выход, подтверждал Сталин, лежал в ускоренной организации колхозов и совхозов, которые в 1927 г. показали в 2 раза более высокую товарность, чем даже кулацкие хозяйства (Таб. 19)[1736].
В 1924/1925 гг., по данным ЦСУ, 4 % деревенской верхушки давали 30 % товарного хлеба, 14 % — 61 %; 49 % — 11 %, а 37 % крестьянских хозяйств хлеб не продавали, а покупали[1738]; в 1926 г. на 11 % ведущих хозяйств приходилось уже 76 % всех товарных излишков[1739].
В 1924/1925 гг., по данным ЦСУ, 4 % деревенской верхушки давали 30 % товарного хлеба, 14 % — 61 %; 49 % — 11 %, а 37 % крестьянских хозяйств хлеб не продавали, а покупали[1738]; в 1926 г. на 11 % ведущих хозяйств приходилось уже 76 % всех товарных излишков[1739].
Товарность зерновых, с конца 1920-х по конец 1930-х гг., выросла в 2,7 раза, с ~15 % до ~40 %[1740] (Гр. 17), что выводило норму потребления стремительно растущих городов на уровень 1913 года: при сопоставимой численности населения, в 1913 г. доля городского населения составляла 17,5 % населения страны, а товарность хлебов (без экспорта) ~ 22 %, в 1940 г. доля городского населения составляла ~ 30 %, а товарность (без экспорта) ~ 40 %. Именно благодаря достижению минимальной нормы товарности с 1 января 1935 г. в городах были отменены карточки на хлеб.