3 ст. л. рапсового масла

Нарежьте помидоры поперек ломтиками толщиной 1 см. В плоском блюде смешайте кукурузную муку, смесь для выпечки, соль и перец. Обваляйте ломтики помидоров в мучной смеси, стряхните излишки.

В большой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Порциями обжаривайте помидоры с обеих сторон до золотистого цвета (8-10 мин). Готовые помидоры переложите на проволочную подставку для горячего или бумажные кухонные полотенца, чтобы удалить излишки жира.

На порцию (г): всего углеводов - 11 (из них усвояемых, учитываемых в диете Аткинса - 9); белков - 2; жиров - 8; калорийность -128 ккал.

Жареная кормовая капуста с красным сладким перцем

Кормовая капуста богата витаминами А, С и фолиевой кислотой.

Подготовка и приготовление: 25 мин

6 порций

1 крупный кочан кормовой капусты

3 ст. л. оливкового масла

1/2 небольшой красной луковицы

1 сладкий красный перец (обжарить, кожицу удалить, мякоть нарезать кубиками)