Опыт 6.3. Изучение влияния различных значений рН на активность фермента

Опыт 6.3. Изучение влияния различных значений рН на активность фермента

Материалы и оборудование

Реактив Бенедикта

Буферные растворы с рН 3, 5, 7, 9 и 11

1%-ный раствор крахмала

Водяная баня с температурой 38°С

Бунзеновская горелка

Асбест

Держатель для пробирок, штатив с пробирками

Градуированные пипетки на 5 мл

Термометр

Таймер

Дистиллированная вода

Исходный раствор слюны

Амилаза (такая же, как та, которая содержится в слюне)

Методика

1. Сполосните рот 5 мл дистиллированной воды и выплюньте эту воду.

2. Наберите в рот 10 мл дистиллированной воды, пополощите в течение 1 мин и эту жидкость соберите.