5.6. Пентозы: рибоза, рибулоза.
5.6.Гексозы: глюкоза, манноза, галактоза, фруктоза.
5.7. (а) См. рис. 5.7 (отв.).
5.7.Рис. 5.7. (отв.). α- и β-изомеры D-глюкозы и D-рибозы
б) Оптическая изомерия.
5.8. α-Глюкоза.
5.8.5.9. Целлюлоза состоит из остатков β-глюкозы. Группа -ОН, соединенная с С-4 атомом, повернута на 180° относительно группы -ОН, соединенной с С-4 атомом. Для того чтобы образовать гликозидное звено, эти группы должны находиться рядом друг с другом в соседних остатках, поэтому каждый следующий остаток повернут относительно предыдущего на 180°.
5.9.5.10. Соответствующие сведения приведены в разд. 5.2.3 и 5.2.4.
5.10.5.11. Основные источники разнообразия следующие:
5.11.а) В состав полисахаридов входят как пентозы, так и гексозы. Обычно полисахариды образованы каким-либо одним моносахаридом, но иногда в полисахариде чередуются два моносахарида (например, в муреине), а в некоторых сложных полисахаридах может содержаться даже более двух моносахаридов.
б) Общими для остатков являются два типа химической связи, 1,4- и 1,6-связи. Следовательно, молекула может ветвиться. (Химические связи между другими атомами, такие, как 1,2- и 1,3-связи, также возможны, поскольку каждая гидроксильная группа в моносахаридах способна принимать участие в реакции конденсации.)
в) Длина цепи и ответвлений, а также степень ветвления могут очень сильно варьировать.