б) 2³=8

в) 2¹⁰⁰=1,27·10³⁰

г) 20¹⁰⁰=1,27·10¹³⁰. Это значительно больше, чем число атомов во Вселенной (оно приблизительно равно 10¹⁰⁰)! Таким образом, существуют практически бесконечные возможности для разнообразия белков.

д) 20ⁿ, где n — число аминокислотных остатков в молекуле.

5.18. Примечательно, что отношение числа молекул аденина к тимину всегда равно 1,0, таково же отношение гуанина к цитозину. Другими словами, число молекул аденина равно числу молекул тимина, а гуанина — цитозину. Обратите внимание также на то, что число пуриновых остатков (аденин + гуанин) соответствует числу пиримидиновых остатков (тимин + цитозин). Обнаружено также, что ДНК различных организмов имеют различный состав оснований, т. е. отношение А:Г или Т:Ц варьирует в разных ДНК.

5.19. Аденин должен спариваться с тимином, а гуанин-с цитозином. Этим объясняется наблюдаемое соотношение оснований.

5.20. Сравните объем неизвестного образца, требуемый для восстановления красителя, с объемом 0,1% раствора аскорбиновой кислоты, израсходованным в стандартном промере.

Процентное содержание аскорбиновой кислоты в неизвестном образце = Объем 0,1 аскорбиновой кислоты, израсходованной в стандартном промере/Израсходованный объем неизвестного образца × 0,1/100

5.21. а) Проверьте все три раствора по методу Бенедикта.

Раствор сахарозы после кипячения не образует кирпично-красного осадка. Растворы глюкозы и глюкозы с сахарозой можно различить, предварительно обработав их как для гидролиза (см. тест на нередуцирующие сахара) и повторив тест Бенедикта. Теперь в смеси глюкозы с сахарозой содержится больше редуцирующего сахара. (На практике для получения достоверных результатов лучше использовать растворы Сахаров различной концентрации. Например, 0,05%-ный раствор глюкозы, 0,5%-ный раствор сахарозы и смесь равных объемов 0,1%-ного раствора глюкозы и 1,0%-ного раствора сахарозы.)

б) 1. Бумажная или тонкослойная хроматография.

2. Эффект на плоскополяризованный свет, используемый в поляриметре (и сахароза, и глюкоза являются правовращающими сахарами, но раствор сахарозы вращает плоскость поляризации света сильнее, чем раствор глюкозы).

3. Сахароза превращается в редуцирующие сахара (глюкоза + фруктоза) ферментом сахаразой (инвертазой). Реакцию можно выявить с помощью поляриметра или метода Бенедикта.

5.22. Растворите 10 г глюкозы в дистиллированной воде и доведите объем раствора до 100 мл. (Не растворяйте 10 г глюкозы сразу в 100 мл дистиллированной воды, потому что конечный объем окажется больше 100 мл.)