Суп из брокколи

Ингредиенты

● 1 маленькая очищенная луковица

● 1 ст. л. оливкового масла

● 500 г брокколи

● 1 л овощного бульона домашнего приготовления

● 2 ст. л. веганского крем-фреша

● Гималайская соль

● Черный перец

Приготовление

1. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте в кастрюле на оливковом масле.

2. Крупно нарежьте соцветия брокколи (можно даже вместе со стеблем, только его нарезайте помельче).

3. Добавьте к обжаренному луку овощной бульон и брокколи. Готовьте на медленном огне около 10 минут, пока брокколи не дойдет до состояния аль денте или не станет мягкой. Затем снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера (или термостойкого миксера) сделайте из массы пюре.

4. Добавьте крем-фреш и приправьте суп солью и перцем. Подавайте теплым.

Десерты

Десерты

Яблочный мусс на скорую руку