● ½ луковицы фенхеля

● 1–2 картошки

● 1 очищенная луковица

● 1–2 помидора

● 1 очищенный зубчик чеснока

● 1–2 ст. л. оливкового масла

● 1 ч. л. сушеного тимьяна

● 1 ч. л. сушеного розмарина

● 1 ч. л. сушеного орегано

● Гималайская соль

● Черный перец

● Сок 1 лимона

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 °C.

2. Нарежьте морковь, брокколи, фенхель, картофель, лук, помидоры и чеснок (или другие овощи на ваш выбор) на кусочки средних размеров.

3. На противне смешайте их с оливковым маслом, тимьяном, розмарином и орегано и приправьте гималайской солью и черным перцем.

4. Поставьте овощи на противне в духовку примерно на 40 минут и непосредственно перед подачей на стол сбрызните лимонным соком.

Крекеры из остатков овощей