Ингредиенты

● 300 г смеси из овощей на ваш выбор (например, шпинат, картофель, болгарский перец, свекла, сельдерей, свежая петрушка)

● ½ чайной ложки гималайской соли

● ½ чайной ложки черного перца

● 1 ч. л. кумина

● 3 ст. л. кунжута

● 3 ст. л. тахини[30]

Приготовление

1. Пропустите овощи через соковыжималку. Сок выпейте, а оставшуюся после выжимки овощную массу отложите в сторону.

2. Разогрейте духовку до 150 °C.

3. Овощную массу смешайте с остальными ингредиентами до однородности.

4. Расстелите на противне бумагу для выпечки, разложите на ней получившуюся смесь и слегка придавите руками, чтобы она стала тонкой. Используйте нож для пиццы или обычный нож, чтобы сформировать крекеры желаемой формы и размера. Можете сделать их, например, треугольными или квадратными.

5. Поставьте в духовку и выпекайте на среднем уровне при температуре 150 °C в течение 20–30 минут, чтобы крекеры были хрустящими.

Супы

Супы

Безусловно, супы также отлично подходят для обеда или ужина: суп из брокколи, суп из цуккини, суп из брокколи и цуккини, супы из каких-либо других овощей – вариациям нет предела.

Домашний овощной бульон