Загрязнители окружающей среды могут оказывать разрушающее воздействие на эндокринную систему, повышая уровень воспалительных веществ – цитокинов, что может привести к усилению окислительного стресса и повлиять на обмен веществ и, как следствие, на вес.

В статье, опубликованной в журнале Obesity в 2003 году, рассматривалось влияние на человека хлорорганических веществ, используемых в пластмассах и пестицидах. Авторы проанализировали 63 исследования и обнаружили множество механизмов, связанных с противодействием снижению массы тела. В первую очередь они обратили внимание на то, что хлорорганические вещества могут изменять иммунную функцию и функцию щитовидной железы и особенно снижать концентрацию трийодтиронина (Т3 – гормон обмена веществ).

Прочие механизмы включают:

• подавление активности ферментов в митохондриях клеток, в которых происходит обмен веществ;

• снижение способности сжигания жировых отложений в скелетной мышечной ткани;

• снижение концентрации тироксина – гормона обмена веществ;

• воспаление как причину и следствие освобождения ядовитых веществ.

Кроме того, гербициды могут инициировать гормональные изменения, приводящие к избытку эстрогена как у мужчин, так и у женщин и увеличению жировых отложений.

ПОЧЕМУ ПРЕКРАЩАЕТСЯ СНИЖЕНИЕ ВЕСА?

Многие люди, пытающиеся похудеть, сталкиваются с тем, что они могут легко сбросить первые 10 или 15 кило, но затем процесс снижения веса словно приостанавливается, и становится гораздо сложнее. Отчасти эта проблема может возникать из-за того, что в процессе потери жировых отложений в кровоток высвобождаются накопленные в них токсичные вещества.

Повышенный уровень ядовитых веществ в крови может запустить воспалительный процесс, подавляющий систему детоксикации организма. Этот процесс также может истощить запасы глутатиона, важного антиоксиданта, который организм вырабатывает самостоятельно, а это снижает способность печени избавляться от вредных веществ. Более подробно о глутатионе можно прочитать в главе 5.

Химикаты, провоцирующие развитие избыточной массы тела, разрушающе воздействуют и на нашу эндокринную систему. Их список постоянно пополняется. В него входят бисфенол А (ДФП), бромированные антипирены, фталаты, перфтороктановая кислота (ПФОК), поливинилхлорид (ПВХ), пестицид атразин, ДДТ (давно запрещенный, но все еще обнаруживаемый в окружающей среде в больших количествах инсектицид) и т. д.

Они содержатся в предметах, которые мы используем в повседневной жизни, в антипригарных сковородах и формах, в бумаге из кассовых аппаратов, в пластиковых бутылках с символами вторичной переработки № 3 и 7, в косметике и продуктах личной гигиены, в лаке для ногтей, в средствах для защиты от солнца, даже в водопроводной воде.