На 4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г слегка обжаренных грецких орехов А

1,3–1,5 кг куриного или утиного мяса, разрезанного на куски В

Оливковое масло или гхи для обжаривания

1 крупная головка репчатого лука, нарезанная мелкими кубиками

½ ч. л. молотой корицы C D

Щепотка порошка шафрана C D

500 мл гранатового сока A E

1–2 ст. л. гранатовой мелассы F