Мороженое

Мороженое

Если заморозить предыдущее блюдо этого раздела, английский крем, тоже получится мороженое, но оно может показаться вам недостаточно сладким. В сущности, разница между базовыми рецептами английского крема и мороженого состоит лишь в большем содержании сахара в последнем, да еще в добавлении к молоку некоторого количества сливок (если использовать только молоко, у вас получится итальянское джелато). При желании вы можете также удвоить количество ванили, так как в замороженном виде все вкусы становятся менее выраженными.

На 550 мл – объем стандартной ванночки с мороженым

ИНГРЕДИЕНТЫ

350 мл молока А В

150 мл сливок А В

1–2 стручка ванили C D

5 яичных желтков B E F

100 г сахара G

Щепотка соли