Свободные радикалы. Свободный радикал – это очень химически активный атом или молекула. Свободные радикалы очень быстро вступают в химические реакции со стабильными молекулами в окружающей среде, например, с белками или ДНК. Таким образом, свободные радикалы реагируют с белками, ДНК или молекулами в стенках клеток, вызывая их повреждение. Свободные радикалы – это побочные продукты клеточного метаболизма, особенно в митохондриях. См. также Антиоксидант, Окисление.
Свободные радикалы.Сердечно-сосудистые заболевания. Чаще всего под этим названием понимают засорение и отвердение кровеносных сосудов. Когда кровеносный сосуд в сердце внезапно полностью перекрывается, это называется сердечным приступом. Когда полностью перекрывается или разрывается кровеносный сосуд в мозге, это называется инсультом. См. также Инсульт, Сердечный приступ.
Сердечно-сосудистые заболевания.Сердечный приступ. Внезапное полное перекрытие кровеносного сосуда, который уже был сужен из-за многих лет засорения. Засорение вызывается накоплением холестерина и воспалительных клеток в стенке кровеносного сосуда.
Сердечный приступ.Серотонин. Нейротрансмиттер, небольшая молекула, которая поддерживает связь между миллиардами нервных клеток мозга. См. также Нейротрансмиттер.
Серотонин.Скачок сахара. См. Гликемический индекс.
Скачок сахара.Стволовая клетка. Стволовые клетки производят новые клетки, которые поддерживают и восстанавливают наши ткани. Когда стволовая клетка делится, она создает две клетки: новую стволовую клетку и специализированную клетку, из которой состоит ткань, например, клетку кожи, желудка или печени.
Стволовая клетка.Стимуляция роста. Стимуляция роста и активности клеток. Ей способствуют такие вещества, как ИФР, инсулин, гормон роста, сахара и аминокислоты.
Стимуляция роста.Теломеры. Наконечники цепочек ДНК. Теломеры состоят из ДНК. С каждым делением клетки они становятся чуть короче. Когда они становятся слишком короткими, ДНК становится менее стабильной и «развязывается» – примерно как растрепанный шнурок, лишившийся наконечника.
Теломеры.Трансжиры. См. Жиры.
Трансжиры.Углеводы. Углеводы могут состоять из одной молекулы сахара (например, глюкоза), двух молекул сахара (например, столовый сахар, или сахароза, состоит из глюкозы и фруктозы) или нескольких тысяч молекул сахара (например, крахмал состоит из тысяч молекул глюкозы). См. также Глюкоза.