Нередко лепестки лилии на концах орденского креста Святого Иакова загибались в форме заглавной готической литеры «М» («Мария»), как у рыцарей других иберийских духовно-рыцарских Орденов — Калатравы и Монтезы, — а в перекрестье орденского лилиеподобного креста-меча рыцарей Сантьяго помещалась так называемая «раковина Святого Иакова» (известная нам также под более «прозаическим» названием «морского гребешка»), ставшая со временем непременным атрибутом всякого западноевропейского паломника вообще (а не только паломника к мощам апостола Сантьяго).
Меч был добавлен к орденскому кресту рыцарей Сантьяго в память о мученичестве Святого апостола Иакова Зеведеева, проповедовавшего Слово Божие в Испании под властью древних римлян и принявшего «мечное сечение» от тамошних язычников (по другой версии, Св. апостол Иаков Зеведеев претерпел мученическую кончину не в Испании, а в Палестине, откуда тело Святого было чудесным образом по морю доставлено в Испанию).
Впоследствии красный меч на орденском гербе был переосмыслен из орудия казни апостола в символ вооруженной борьбы христиан с неверными, и образ Святого Иакова приобрел в испанском (да и в португальском) фольклоре немало черт, роднящих его со Святым Великомучеником и Победоносцем Георгием (Сан-Хорхе). Обычная иберийская иконография Святого Иакова изображает апостола в образе «Истребителя мавров», или, говоря по-нашему, по-русски, «Мавробоя» («Сантьяго Матаморос») — грозного бородатого всадника на белом коне, в развевающемся плаще, с паломнической раковиной на шляпе, знаменем с орденским крестом в левой и занесенным мечом — в правой руке, попирающего груды тел поверженных в прах воинов ислама.
В ходе борьбы с «неполиткорректностью», в 2009 г. в испанском городе Сантьяго-де-Компостела была удалена из кафедрального собора скульптура покровителя и небесного заступника Испании Святого апостола Иакова Мавробоя, дабы не оскорблять чувств представителей иных конфессионально-этнических групп (т. е. мусульман); кроме того, была удалена украшавшая кафедральный собор конная статуя апостола. Но это так, к слову…
На иллюстрации к испанской рукописи конца XII в. сохранилось изображение красного боевого штандарта Ордена Сантьяго. В центре прямоугольного полотнища (сторона которого, противоположная древку снабжена зубчатой каймой) восседает на белом коне сам Святой апостол Иаков Зеведеев (с рыцарскими шпорами на ногах!), держащий в левой руке поводья и крест, а в правой — занесенный для удара обнаженный меч.
На миниатюре из другого манускрипта, датируемого началом XVI в., изображен другой, более поздний штандарт Ордена Сантьяго (имеющий форму положенного на бок геральдического «норманнского», или «варяжского», щита), тоже красного цвета, с белым прямым равносторонним лилиевидным крестом и 4 золотыми раковинами Св. Иакова («паломническими раковинами») в углах креста.