Несмотря на политические потрясения и периоды экономического упадка, при Нуридах и Айюбидах, в частности, при Нур ад-Дине и Салах-ад-Дине, Сирия переживала эпоху высочайшего развития в сфере искусства и образования. В ее столице Дамаске до сих пор стоят свидетельства архитектурных свершений этих двух правителей. Нур ад-Дин отстроил городские стены с их башнями и воротами, а также возвел общественные здания, причем часть из них использовалась вплоть до недавних времен. Особую важность представляла больница, носившая его имя, где ныне располагается школа коммерции. На строительство этого здания пошли деньги от выкупа одного из пленных франков. Ибн Джубайр, посетивший эту больницу в 1184 году, свидетельствует, что она получала по пятнадцать динаров в день, что она была укомплектована штатом специальных контролеров, которые вели учет пациентов и больничных расходов, и врачей, которые осматривали больных и прописывали им питание и бесплатные лекарства. Историк Ибн аль-Асир лечился в этом заведении, и на его протест, что он и сам может позволить себе заплатить за лекарства, ему сказали, что не полагается отвергать щедрость Нур ад-Дина. По словам этого историка, Нур ад-Дин построил и другие больницы и странноприимные дома по всей стране. Место под больницу в Алеппо определили так: зарезали овцу, разделили тушу на части и развесили в четырех кварталах города и затем выбрали тот квартал, где мясо наутро «лучше пахло». Тот же эксперимент приписывали и ар-Рази, который выбирал место для багдадской больницы примерно на два с половиной века раньше. Египетский чиновник и писатель аз-Захири побывал в больнице в Дамаске около 1428 года в сопровождении дружелюбного персидского паломника, который, соблазненный удобствами, которые предоставлялись пациентам, притворился больным и был положен в больницу. Пощупав его пульс и тщательно осмотрев его, главный врач понял, что с этим господином все в порядке, но тем не менее прописал ему рацион из откормленных кур, ароматных шербетов, фруктов, пряных пирогов и других лакомств. Но когда пришло время, он выписал новый рецепт: «Три дня – предел пребывания в больнице».

В этой больнице также располагались библиотека и медицинская школа. Ибн Абу Усайбия сохранил для нас имя своего первого преподавателя-врача Абу-ль-Маджда ибн Абу-ль-Хакама и жизнеописание ее выдающегося декана Мухаззаб ад-Дине ибн ад-Дахвара (1169/1170—1230), руководившего школой при Айю-биде аль-Адиле. Имеются данные о том, что врачи, фармацевты и окулисты должны были сдать экзамен и получить разрешение (ед. ч. иджаза), прежде чем заниматься медицинской практикой. В руководстве для мухтасиба, должностного лица, ответственного за претворение в жизнь норм и законов, четко прописаны его обязанности в отношении больничных работников, отворяющих и собирающих кровь, врачей, хирургов, костоправов и фармацевтов, что указывает на определенную степень государственного контроля. Одним из блестящих учеников Ибн ад-Дахвара был Ибн ан-Нафис, который служил деканом больницы Калауна в Каире, а затем вернулся в Дамаск, где умер в 1288/1289 году. Он был таким врачом, который «не прописывает лекарства, если достаточно диеты». В своем «Шарх ташрих аль-канун», комментарии к главному трактату Ибн Сины, Ибн ан-Нафис изложил четкую концепцию легочного кровообращения еще за три столетия до испанца Сервета, которому обычно приписывают это открытие. Сирийские окулисты (ед. ч. каххаль) произвели на свет только два важных труда на арабском языке XIII века: «Аль-Кафи фи аль-куль» («Труд о глазных примочках») Халифы ибн Абу-ль-Махасина, работавшего в Алеппо около 1256 года, и «Нур аль-уйун ва-джами аль-фунун («Свет глаз и собрание искусства») Салах-ад-Дина ибн Юсуфа, который практиковал в Хаме около 1296 года. Халиф был настолько уверен в своем хирургическом мастерстве, что без колебаний удалил катаракту у одноглазого мужчины. Все эти люди, однако, жили уже на закате исламской науки.