Маргарет Тэтчер в молодости принимала участие – как химик-технолог, в разработке технологии мягкого мороженого, содержащего вдвое больше воздуха, чем обычное. Результат был достигнут: мягкое мороженое производится во всем мире.

Сведения, связанные с мороженым, его сортами, объемами продаж в разных странах, производством вафельных рожков и аксессуаров неисчерпаемы.

Напоследок поделюсь рецептом экзотического блюда, о котором мне пришлось впервые услыхать и довелось попробовать в ресторане Свято-Данилова монастыря в  Москве: мороженое из черного хлеба.

Ингредиенты:

–  2  ч. л. лимонного сока

–  210  мл кедрача (водка, настоянная на кедровых орешках);

–  230  г квасного сусла

–  22-3 листика мяты

–  210  г клубники

–  210  г кедровых орешков

–  20,5 ст. л. взбитых сливок

–  250  г бородинского хлеба

–  2 сахар

Способ приготовления:

Шаг 1

Хлеб нарезать на куски, обжарить, залить кипятком. Настаивать 20  мин. Затем добавить сусло, кедрач, сок лимона, сахар.

Шаг 2

Измельчить в блендере до однородной массы и заморозить в форме или машине для приготовления мороженого. Выложить в креманку три шарика мороженого, украсить взбитыми сливками, клубникой, мятой, нитями карамели и кедровыми орешками.