• Кофе. Есть мифы о полезности и вредности. Мы обойдемся без мифов. Кофе стимулирует работу мозга, если употреблять в меру, и содержит антиоксиданты.

• Шоколад. Только если натуральный, без химических добавок. В день будет во всех отношениях полезно съедать 20–30 г шоколада. В нем содержатся нужные микро– и макроэлементы, антиоксиданты.

• Яйца. Особенно желтки. Содержат лецитин, на основе которого строится вся нервная и нейронная система.

• Семечки. Льняные, тыквенные, подсолнечные. Тоже содержат лецитин. Кроме того, Омегу-6, которая мозгу также необходима.

• Орехи. Грецкие, макадамия, миндаль, практически все можно понемногу употреблять время от времени.

• Зелень. Шпинат, капуста, салат и прочая зелень. Содержат антиоксиданты, в том числе лютеин, который полезен не только для зрения, но и стимулирует когнитивные функции.

• Черный рис. Разумеется, рис следует употреблять только в оболочке, нешлифованный. Черный рис содержит антоцианы – антиоксиданты, стимулирующие передачу нервных импульсов.

• Дикий рис. Вообще-то это не рис, а цицания водная, или тускарора, или индейский рис. Улучшает когнитивные функции, зрение, реакцию, уравновешивает нервную систему.

• Лесные ягоды. Антиоксиданты, в них содержащиеся, защищают от нейродегенеративных заболеваний. Витамины, минералы, конечно.

• Ежовик гребенчатый. Стимулирует синтез новых нейронов и связей. То есть способствует регенерации мозга. Можно принимать как биодобавку в порошке или капсулах. Например, чайную ложку порошка добавлять в готовое блюдо.

Таким образом, мозгу нужны строительные материалы, антиоксиданты и стимуляторы. Строительные материалы затем, что мозг постоянно обновляется. А антиоксиданты как восстановители, потому что в мозге происходят интенсивные обменные процессы.

Стимуляция мозгу тоже не вредит, а нравится, если не чрезмерно. Мозг – самый ленивый орган. Но он не прочь поработать, если его взбодрить. Следует только знать, что стимуляторы, которые сильнее чая, кофе и шоколада, будут давать обратный эффект.

Продолжим список полезного питания для мозга.

• Какао-бобы. Уже упоминался шоколад, но какао-бобы – это шоколад в самом натуральном виде. Содержат триптофан – строительный материал для производства серотонина, нейромедиатора, создающего хорошее настроение и повышающего работоспособность. Самая высокая концентрация полезных веществ – в нибсах, сердцевинах какао-бобов. Замедляют процессы старения, улучшают когнитивные функции. Можно размолоть в кофемолке и добавлять в зеленые коктейли.

• Водоросли. Содержат широкий спектр витаминов и минералов. Причем в большей степени, чем наземные растения. Из пресноводных – хлорелла, спирулина. Из морских самые распространенные – ламинария, вакаме, фукус. Последний содержит все в наивысшей концентрации. Йод, в частности, повышает когнитивные функции.