2. Опарное тесто прикрыть салфеткой и поставить на час в теплое место, чтобы оно хорошо поднялось.
2.
3. Взбить венчиком желтки, сахар, белки, цедру одного небольшого лимона, предварительно замоченную в рюмке спирта (на 3 ч), и щепотку шафрана.
3.
4. Положить эту массу в опару, добавить 750 г муки, соль и месить тесто 30 мин.
4.
5. После этого влить в тесто растопленное масло, всыпать изюм и тонко нарезанную апельсиновую цедру, сваренную в сахаре. И снова месить тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук и стенок миски.
5.
6. Затем переложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки. Включить подогрев и оставить в закрытой мультиварке на 30 мин.
6.
7. Не открывая крышку, включить режим ВЫПЕЧКА и готовить в течение 1 ч.
7.
8. Теплую бабу посыпать сахарной пудрой или же покрыть глазурью.
8.
Баба сливочная с ванилью
Баба сливочная с ванилью
1 ч
1 ч
6 порций
6 порций