Миф об «углеводной подпитке»

Вам наверняка приходилось слышать о марафонцах и представителях других видов спорта, поглощающих огромные порции макарон перед важным соревнованием. Но на самом деле оказывается, что «углеводная подпитка» - не панацея, «жировая подпитка» намного эффективнее. Чтобы сделать однозначный вывод на этот счет, необходимы дальнейшие научные исследования, но данные уже проведенных экспериментов, выполненных как на животных, так и на людях, свидетельствуют: питание, богатое жирами, повышает выносливость. В 1994 г. ученые провели сравнительное исследование высокоуглеводной низкожировой диеты и высокожировой низкоуглеводной диеты на двух группах тренированных велосипедистов. Кратковременную нагрузку высокой интенсивности обе группы спортсменов перенесли одинаково легко, но спортсмены, в рационе которых было много жира и мало углеводов, показали значительно большую выносливость при длительной умеренной нагрузке по сравнению со второй группой велосипедистов 8. Данные еще двух исследований также свидетельствуют, что увеличение процента содержания жиров в рационе с 15 до 45% увеличивает выносливость и величину максимального потребления кислорода 9-10.

Вам поможет новый стиль питания

Люди, сидящие на низкожировых низкокалорийных диетах, во время тренировок подвергают себя реальной опасности перетренироваться. Когда организм не получает с пищей достаточно белков, он вынужден использовать для своих нужд собственные белковые запасы, то есть мышечную ткань. Попросту говоря, организм начинает съедать сам себя. Если вы думаете, что такое может случиться лишь с голодающими в развивающихся странах, то вы ошибаетесь. Может быть, кто-то из ваших знакомых съедает салатик с половинкой рогалика на завтрак, пару фруктов и еще один салатик на обед, а вечером, сразу после работы, идет в спортзал? Интересно, где же организм этой леди возьмет белки, необходимые для сорока пяти минут интенсивной работы на тренажерах? Да из мышц, из тех самых мышц, которые она пытается укрепить во время тренировки! А жировые запасы останутся нетронутыми, хотя наша спортсменка убеждена, что активно сжигает жир.

Именно здесь проявляется еще один плюс от низкоуглеводных диет: вашему организму не грозит истощение от интенсивных тренировок. Наше тело не изменилось со времен пещерных людей, и сочетание низкокалорийного рациона с высокими физическими нагрузками оно воспринимает точно так же, как тело пещерного человека: наступили голодные времена, пора переходить в режим экономии. Человеческий организм устроен очень мудро. Для первобытных людей тяжелые нагрузки в голодное время не были редкостью, в такое время обмен веществ резко замедлялся, обеспечивая человеку выживание. То же самое происходит и в наши дни, если создать для этого соответствующие условия.