Блюда из рыбы и морепродуктов

Полосатый окунь с фенхелем и помидорами

Фенхель по вкусу напоминает нечто среднее между лакрицей и сельдереем. В готовом виде сладковатый вкус фенхеля становится очень нежным. Вместо полосатого окуня можно взять рыбу люциан.

Подготовка: 15 мин

Приготовление: 25 мин

6 порций

1 небольшой клубень фенхеля со стеблем и листьями

1 ст. л. оливкового масла

1 красный болгарский перец (нарезать тонкими полосками)

1 луковица среднего размера (разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами)

4 помидора сорта «дамские пальчики» (удалить семена, мякоть порубить)

3 зубчика чеснока (пропустить через пресс)

1 ч. л. соли