Жареный лосось в горчичной глазури

В классическом варианте этого блюда используется горчично-медовая глазурь. Чтобы снизить содержание углеводов, мы заменили мед кленовым сиропом без сахара.

Подготовка: 5 мин

Приготовление: 10 мин

4 порции

4 стейка из лосося (каждый примерно по 240 г)

соль и перец

2 ст. л. кленового сиропа без сахара (можно заменить обычным сиропом на заменителях сахара)

1 ст. л. дижонской горчицы

2 ч. л. соевого соуса с пониженным содержанием натрия

Разогрейте гриль. Противень гриля выстелите алюминиевой фольгой. Куски лосося вымойте и обсушите бумажными кухонными полотенцами, посолите, поперчите.

В небольшой миске смешайте сироп, горчицу и соевый соус. Положите рыбу на подготовленный противень, смажьте половиной глазури. Жарьте 4 мин. Переверните рыбу, смажьте оставшейся глазурью и жарьте еще 2-3 мин. Готовая рыба внутри должна оставаться сочной и среднепрожаренной.

На порцию (г): всего углеводов - 1 (из них усвояемых, учитываемых в диете Аткинса - 0,5); белков - 49; жиров - 20; калорийность - 387 ккал.