Подготовка: 5 мин

Приготовление: 12 мин

6 порций

1/4 стакана орехов макадамия

1/4 стакана свежих листьев кинзы

4 ст. л. сливочного масла комнатной температуры

1 ч. л. тертой лимонной цедры

1 филе лосося (около 1 1/4 кг)

соль, перец

1 ст. л. свежего лимонного сока

Разогрейте духовку до 230 °С. Хорошо измельчите орехи и кинзу в кухонном комбайне, добавьте 3 ст. л. сливочного масла и лимонную цедру и тщательно смешайте.

Смажьте противень оставшимся маслом, положите филе лосося кожей вниз, посолите, поперчите, сверху смажьте орехово-масляной смесью. Жарьте 12-15 мин, чтобы рыба внутри оставалась сочной и среднепрожаренной. Переложите готовую рыбу на блюдо и сбрызните лимонным соком.

На порцию (г): всего углеводов - 1 (из них усвояемых, учитываемых в диете Аткинса - 0); белков - 38; жиров - 32; калорийность - 447 ккал.