На порцию (г): всего углеводов - 8 (из них усвояемых, учитываемых в диете Аткинса - 6); белков - 68; жиров - 29; калорийность - 618 ккал.

Оссо буко

Оссо буко - классическое блюдо итальянской кухни, очень вкусное и сытное. Вкус тушеных телячьих ножек прекрасно дополняется вкусом и ароматом лука, моркови, сельдерея и лимонной цедры.

Подготовка: 15 мин

Приготовление: 2 ч (постоянное присутствие на кухне не требуется)

6 порций

2 ст. л. оливкового масла

1,8 кг мяса телячьих голенок, нарезанного поперек волокон ломтями толщиной 5 см.

соль, перец

1 небольшая луковица (порубить)

1 небольшая морковка (порубить)

3 зубчика чеснока (порубить)