В большой кастрюле с толстым дном на среднем огне разогрейте растительное масло, положите лук и обжарьте до мягкости (около 5 мин). Добавьте квашеную капусту, бульон, горчицу, лавровый лист, тмин и перец, хорошо перемешайте.

Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и тушите около 30 мин. Добавьте нарезанные колбаски, хорошо перемешайте и тушите еще 20 мин. Выньте лавровый лист и подавайте.

На порцию (г): всего углеводов - 7 (из них усвояемых, учитываемых в диете Аткинса - 4); белков - 17,5; жиров - 33; калорийность - 397 ккал.

Свиное рагу с овощами

Готовится в мгновение ока, а вкус такой, как будто рагу тушилось очень долго. Секрет - в мясе: вместо обычного мяса для рагу мы взяли нежные свиные отбивные.

Подготовка: 15 мин

Приготовление: 20 мин

4 порции

3 ст. л. низкоуглеводной смеси для выпечки «Atkins Bake Mix»

1/2 ч. л. соли

1/2 ч. л. молотого черного перца

4 свиных отбивных без костей (общим весом около 700 г), нарезанных кубиками размером 1,5-2 см

2 ст. л. оливкового масла