1/2ст. л. сливочного масла

1/2 ст. л. растительного масла

Смешайте паприку, тмин, шалфей, черный перец, сушеный чеснок, кайенский перец и соль. С обеих сторон посыпьте отбивные смесью пряностей.

В большой сковороде на сильном огне разогрейте растительное и сливочное масло. В очень горячее масло положите отбивные, уменьшите огонь до среднего и обжарьте с обеих сторон (общее время обжаривания - 7-8 мин).

На порцию (г): всего углеводов - 2 (из них усвояемых, учитываемых в диете Аткинса - 1); белков - 53; жиров - 15; калорийность - 364 ккал.

Свиная вырезка с имбирем, жаренная в гриле

Покупая свежий имбирь, выбирайте корень округлой формы с гладкой кожицей без морщин. Удалять кожицу не нужно: тщательно вымойте и насухо вытрите имбирь, а затем натрите его на терке.

Подготовка: 10 мин

Маринование: 2 ч

Приготовление: 15-20 мин

4 порции

2 куска свиной вырезки (общим весом около 700 г)

2 стакана сухого белого вина или куриного бульона с пониженным содержанием натрия